1.Đem rửa sạch Sấu khi mua về để ráo nước rồi đem đi cạo sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài của quả Sấu.
Cạo sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài của quả Sấu
2.Dùng dao mỏng thái miếng vòng quanh để tách được phần cùi quả Sấu ra khỏi hạt quả Sấu hoặc thái sắt quả sấu thành những lát mỏng
Thái lớp cùi thành dạng vòng quanh hạt như thế này
Hoặc thái cả quả Sấu thành những lát mỏng như thế này
3.Thái tỏi và ớt thành những lát nhỏ để chuẩn bị cho vào.(Tôi ít khi cho thêm tỏi vào món này nhưng cũng có rất nhiều người thích cho thêm tỏi cho thơm và ngon hơn)
4.Cho tất cả các thành phần gồm Sấu thái lát hoặc thái miếng+tỏi ớt vào một cái lọ rồi đổ ngắm cho ngập phần lớn chỗ Sấu mà bạn có vào đó.
5.Ngâm Sấu và các thành phần tỏi ớt trong lọ mắm đó khoảng 2 đến 3 ngày để Sấu ngấm mắm,ớt ,tỏi được đều và kỹ thì có thể bỏ ra ngoài để ăn được
Thành phẩm
Sau 2 đến 3 ngày ngâm ta sẽ có thành phẩm là món Sấu ngâm mắm ăn chua chua,đậm đà hơi cay và khá thơm ăn rất ngon,phù hợp với tất cả các mùa trong năm nhất là vào mùa hè vì rất dễ ăn
Món Sấu ngâm mắm sau khi đã ngâm đủ thời gian khoảng 2 đến 3 ngày ăn rất ngon
Thành phẩm món Sấu ngâm mắm
Thành phẩm món Sấu ngâm mắm
Lời kết
Bằng cách làm như trên bạn hoàn toàn có thể tự mình làm được món Sấu ngâm mắm ngon miệng và rất dễ ăn rồi đó các bạn nhé.Các bạn thử làm xem sao.
Nếu có ai hỏi nơi nào đẹp nhất,mát mẻ nhất ở Hà nội vào những ngày hè oi bức thì tôi có thể trả lời ngay cho bạn đó chính là Hồ Tây.
Nếu một lần đến du lịch ở Hà nội,hãy một lần ghé thăm Hồ Tây một trong những cái hồ đẹp và rộng nhất thủ đô để cảm nhận được điều mà tôi đã nói với bạn.
Bạn có thể lựa chọn giải pháp đi bách bộ trên những vỉa hè bao quanh Hồ Tây,đi dưới những hàng cây và tận hưởng những làn gió thiên nhiên mát rượi thổi vào mặt hay ngồi trên những chiếc ghế đá được nhà nước bố trí ở những vị trí ven hồ phục vụ bà con ngồi hóng gió rất thoải mái.
Bạn cũng có thể đi một vòng quanh hồ bằng phương tiện cá nhân như xem máy hoặc xe đạp cũng được.
Nếu đi theo tour có khả năng bạn cũng có thể đặt tour thăm quan quanh hồ Tây bằng xe điện và nhớ ghé thăm công viên nước Hồ Tây,một công viên nổi tiếng nhất ở Hà nội đó các bạn nhé.
Đó là một nơi rất tuyệt và có nhiều quán cà phê view ra hồ rất đẹp ,nơi có món tôm Hồ Tây khá nổi tiếng ,nhà hàng nổi và nhiều dịch vụ giải trí khác rất đáng quan tâm,đến du lịch Hà nội,bạn nhớ ghé thăm địa điểm này các bạn nhé.
1.Đậu đen hay còn gọi là Đỗ đen đã được phơi khô đủ nắng sau thu hoạch
Đậu đen
2.Đường cát trắng hoặc đường đỏ cũng được nhưng người ta hay dùng đường cát trắng hơn
Đường cát trắng
3.Một số người còn cho thêm một chút bột Đao (hay bột năng)vào chè Đỗ đen để nước của nó có thêm chút kết dính và có một độ sánh nhất định.
Có thể cho thêm một it bột năng vào chè Đỗ đen để tạo độ sánh cho nước cũng được mà không cho cũng được
II.Cách nấu chè Đỗ đen
Cho Đỗ đen vào xoong và đổ nước vào rồi bắc lên bếp linh cho đến khi Đỗ đen thôi ra nước cốt màu đen và Đỗ đã mềm nhừ.(Dân gian thường dùng từ đỗ đã nhừ hoặc hạt đỗ đã bở)
Ngoài ra người ta cũng có thể chọn phương pháp cho đường vào ngay từ đầu cùng với Đỗ Đen rồi đem linh nhừ đến khi chín Đỗ Đen cũng được các bạn nhé.
có thể cho đường vào cùng với Đỗ đen ngay từ đầu rồi đem linh đến khi nhừ Đỗ đen cũng được
Cho Đỗ đen vào xoong và đổ nước vào
Đem bắc lên bếp đun
Linh đến khi Đỗ đen thôi ra nước cốt màu đen và khi nào Đỗ nhừ và bở bung thì được
Khi Đỗ đen đã chín nhừ và bở thì tiến hành cho một lượng đường trắng vừa đủ ngọt vào xoong chè Đỗ Đen và khuấy đều lên để đường tan ra.
Tất nhiên khi cho đường vào xoong Đỗ đen đang nóng thì nó hoàn toàn có thể tự tan được mà không cần phải quấy đều cũng được nhưng cứ lấy một cái muôi lớn khuấy đều xoong nước chè lên thì đường sẽ tan ra nhanh chóng hơn.
Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để linh Đỗ Đen cho nhanh dừ và bở các bạn nhé.
Cho một lượng đường vừa đủ vào xoong chè để làm nó đủ ngọt khi ăn
Khi đã linh nhừ Đỗ đen và đã cho đường vào bạn đun thêm một khoảng thời gian nữa thì sẽ có được món chè Đỗ đen chính hiệu đen sánh như thế này.
Thành phẩm chè Đỗ đen sau khi đã nấu chín
Cuối cùng sau khi đã linh nhừ ta sẽ thu được món chè Đỗ đen truyền thống thường được người dân ở các vùng nông thôn Việt Nam ưa thích đặc biệt phù hợp vào ăn giải nhiệt trong những ngày hè nóng lực.
Món chè Đỗ đen sau khi đã được nấu chín và múc ra bát
Ở thành phố món chè Đỗ đen còn được biến tấu bằng cách thêm vào các thành phần khác như hạt Chân Châu,sợi cùi Dừa..và đá vào ăn rất ngon và mát.
Thành phẩm món chè Đỗ đen-1
Thành phẩm món chè Đỗ đen-2
Thành phẩm món chè Đỗ đen-3
Thành phẩm món chè Đỗ đen-4
Thành phẩm món chè Đỗ đen-5
Lời kết
Bằng các bước thực hiện như mô tả ở trên ,bạn hoàn toàn có thể tự mình nấu được món chè Đỗ đen truyền thống rất thích hợp để ăn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
